Ce plat de rue servi également dans les restaurants étoilés très prisé est un mélange de riz épicé de lentilles et de pâtes. Ce statut officiel marque une étape essentielle dans la reconnaissance d’un plat qui met valorise l’identité culturelle égyptienne.
Ce plat rejoint ainsi dix autres inscriptions égyptiennes au patrimoine de l’Unesco dont le tahteeb cet art martial ancestral pratiqué au bâton. Pour les autorités du Caire, cette inscription traduit l’intérêt porté à la culture et à la vie quotidienne des Égyptiens.